2015-01-04から1日間の記事一覧

自家製ベーコン2015年初物です。なかなかこれが旨くて、朝から角切りをモリモリ。

燻製作り日常のお話

昨年から仕込んでおいた豚バラを、この三が日にスモークしてみました。ちょっと塩を抜き過ぎた気もしますが、脂の甘味がギュッとしていて旨いのです。今年も豊作でありますように。