敬愛する燻製道士が監修する「燻製の基本」という本がセブン-イレブンの本棚に並べられていたので、発作的に購入しまった。 目次 燻製に夢中になる７つのポイント 燻製の基本 燻製の取扱い説明書燻製方法/ソミュール液（味付け）の作り方/乾燥方法/燻煙の種…