スーパーの肉売り場で豚バラブロックが半額だったので飛びついた。 1週間の塩漬け、半日塩抜き、半日冷蔵庫で乾燥。1時間の加熱。1時間の熱燻。1日冷蔵庫で安置。出来上がったのがこちら。 これを薄く切って、グリルパンに載せてトースターで3分。ジュワジュ…
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