書くと寿命が百日延びるブログ

そのブログは、記事を1つ書くと寿命が百日延びるという。

美味いもの

今年も手作り生クリームクリスマスケーキ。慌ただしい日常でもホッと一息。

今年もクリスマスに母親を自宅に招き、孫である我が息子と楽しく遊んで貰った。 三世代合作のクリスマスケーキは、ほのかに甘く、旨かった。 santana.hatenadiary.jp

ジンギスカン+スタミナ源たれのコラボは最強なのだった。

近所のスーパーでラム肉が安かったので早速ジンギスカン。 今宵のパートナーは、青森県人のソウルソースの異名を持つ『スタミナ源たれ』である。パッケージに惹かれて購入したのだけれど、ネットで調べれば調べるほど、愛情に溢れた逸品であることがよく分か…

多忙な時期は通り過ぎた!なので記念に肉を焼こう、肉を。

毎週のように焼き肉やってないかと思われそうだけど、事実、それくらいの頻度で肉を焼いている。今日はランプ肉のステーキ、トモサンカク、ミスジの牛肉シリーズ。 そして、冬至も近いのでかぼちゃもしっかり食べよう。 近所のスーパーでは夕方くらいから早…

やっぱり焼き肉は炭火なのかねえ。牛モモにハラミの最強コラボに舌鼓。

我が家で焼き肉をする時は、炭火(網焼き)、ガス火(網焼き)、焼肉グリル、ジンギスカン鍋などのツールを、素材やその時の気分に合わせて使い分けている。その中でもやはり炭焼きが一番美味しく感じる。炭に脂が滴り落ちて出る煙や、遠赤外線・近赤外線効…

イワタニ焼肉グリルで肉をジュージュー焼いて頂きます。

イワタニの『焼肉グリル』は、どんな肉を焼いてみても旨い。 ただ、やたらと煙が出てくるのは、まだ我が家では2、3回ほどしか稼働していないからかしら。ネット界隈では、油が馴染んでくると様子が変わってくるというから、もう少し様子を見たいと思うが。…

【網焼き】大きなキンメの干物を貰ったので、早速網焼きしてみた。

義父母が湯河原へ旅行に行って、お土産に頂いたのがこのキンメの干物。キンメが大好きな我が家には大変嬉しいのだ。 さっそく網焼きでじっくり炙って食す。キンメは煮付けにしても干物にしても、旨いよねえ。

重慶飯店の叉焼とお手製の煮豚のブタコラボ。お正月が来たみたいだ。

重慶飯店の叉焼とお手製の煮豚のブタコラボ。 santana.hatenadiary.jp

重慶飯店の叉焼を初めて購入。家でも中華街の味を満喫できますね。

横浜中華街に食事に行くと、華正樓の肉まんをお土産にすることが多いのだけれど、今日は重慶飯店の売店で叉焼を購入した。 旨い。 家でも作りたい。

横浜中華街「華正樓」の排骨麺はお気に入りの逸品。

久しぶりの横浜中華街。三連休ということもあって人の数はかなり多めだった。 よく行くお店「華正樓」の排骨麺(パーコー麺)がお気に入りだ。排骨は豚のスペアリブのこと。油で揚げたそれは芸術だ。 ちなみに、オーダーすると「時間がかかりますよ」と言わ…

豚のスペアリブと大根の煮物。圧力鍋が大活躍。

たまたま奥さんより早く家に帰ってきて、夕食の準備がないので、冷凍していた豚スペアリブを取り出して急ごしらえした。 骨離れも良くて味もよく染みこんでいた。美味しゅうございました。

砂肝&エビ焼き!後で気づいたけど、これプリン体含有量多いコンビじゃなかったっけ?

欲望の赴くままにスーパーで買ってきた砂肝とエビ。炭火で焼いていただきまーす。 (※この後、プリン体含有量の多い材料だったことに気づいて戦慄・・・)

ぶりの季節がやってきた。早速作ったぶり大根で、お酒が進むよ。

ぶりである。脂が乗っていて旨いよね。ぶり大根を作った。 材料 ぶり・・・4切れ 大根・・・1/2本 水・・・2カップ 醤油・・・1カップ みりん・・・2/3カップ 日本酒・・・1/2カップ 砂糖・・・大さじ1 手順 皮を向いた大根を3センチくらいの輪切りにする。 大根はひたひたにな…

【湯河原旅行2015】蜜柑の花咲く丘の宿『幸太荘』で美味しい食事に舌鼓

湯河原のイメージ 箱根や伊豆にはよく行くのだけれど、湯河原の地に泊まることはほとんどなかった。一度会社の合宿で泊まったことはある。家から近いのに、どこか近寄りがたい雰囲気を醸しているのは、何でだろう、この隠れ家感。 みかん狩りが楽しめる 今回…

【湯河原旅行2015】湯河原の地元の方々に愛される昔ながらの中華料理屋で『担々やきそば』に舌鼓。

かながわ旅行券を使って湯河原旅行 『かながわ旅行券』なるプレミアム商品券がある。1枚10,000円の旅行券が5,000円で買えてしまうお得な制度だ。我が家も応募したら当選したので、早速使ってみた。1泊2日の湯河原旅行。 初日の昼食は福福亭さん 旅行先にある…

また新しいお友達が増えた。「イワタニ焼肉グリルCB-P-GM)

Amazonプライムビデオで、『孤独のグルメ』シーズン1「八丁畷の一人焼肉」の食事シーンを見ていたら、無性に焼き肉が食べたくなって、厚めのグリルをポチった。(ヨドバシドットコムですけど。)鉄鋳物製というのが何ともソソる。 翌日には配達屋さんがダン…

ベーコン作り。なかなかイイ塩加減で仕上がりました。

スーパーの肉売り場で豚バラブロックが半額だったので飛びついた。 1週間の塩漬け、半日塩抜き、半日冷蔵庫で乾燥。1時間の加熱。1時間の熱燻。1日冷蔵庫で安置。出来上がったのがこちら。 これを薄く切って、グリルパンに載せてトースターで3分。ジュワジュ…

秋の夜中に鶏の炭火焼とビール。絶品なのであった。

少し手間をかけて炭火を熾し、鶏を焼く。 遠赤外線だとジューシーに焼けるなあ。絶妙のプリプリ感で、思わずビールも進んでしまうのだった。

【網焼き】焼き鳥にトライ。串打ち3年とはよく言ったもの・・・旨かったけどもう少し上手になりたい。

焼き鳥作りにトライする。 カセットコンロ+焼き網+串焼き台でスタートしてみたけれど、串が焼け落ちてしまったので、途中から串焼き台を外してただの網焼きに。本当はクルクル回しながら焼きたかったんだよ。私はね。 なので、旨かったけれど、プロセスに…

【網焼き】さんまを焼きます。脂が滴り落ちて炎が上がるあたりに何とも風情を感じる。

さんまを網焼きにする。サイズの関係で頭は切って、子供のためにワタを外してから。 皮がくっつかないように網に酢を塗って、火力は抑えめに、そーっとそーっと焼きますよ。 脂が乗っていて非常に旨かったのであった。秋の夜長にさんまの煙。風情。

【北海道旅行2015】スープカレーを頂く。これはカレーなの?スープなの?

北海道といえばスープカレーという刷り込みがあったので、気がつくと注文していた。 これはカレーなのか、スープなのか・・・。食べ方がよく分からない。ご飯にかけるのか、ご飯を浸けるなのか・・・。 味は旨い。旨いのだが、疑問は晴れぬまま、出発の時間が近づ…

【北海道旅行2015】サッポロクラシックを飲みながら、楽しかった休暇に別れを告げる。

シルバーウィークを利用した3泊4日の北海道旅行もとうとうおしまい。 レンタカーの走行距離は600kmに達しようかというのに、地図を見ると、今回尋ねた新千歳空港・倶知安(ニセコ)・小樽なんてご近所同士もいいところだった。釧路とか稚内とか十勝とか帯…

【北海道旅行2015】小樽に来ました。運河を見て、寿司を食べよう。

お馴染みの構図から始まる小樽でのブログ。 倶知安の町から1時間30分ほど車を走らせて、小樽の町に着いた。運河の周りは観光客向けのお店で賑わっている印象。ちょっとのこの雰囲気は苦手だなあ。 ところで小樽の町の歴史について観光ボランティアのおじちゃ…

【北海道旅行2015】北海道のラーメンといえば味噌でしょう。

北海道3泊4日の旅。ニセコを拠点にレンタカーでグルグル回るところまでは計画済みだったけれど、いつどこに行くか細かいところを全然決めていない。 ゴンドラに乗って、羊蹄山の美しさにほれぼれしたり、牧場でソフトクリームを食べたりと、それなりに北海…

【北海道旅行2015】ジンギスカンから始まる北海道の旅

夏季休暇ということで、家族で北海道に旅行に来ている。 初めてのニセコの地。北海道といえばジンギスカン。ということで早速食べてきた。旨いよねえ。七輪にジンギスカン鍋の組み合わせは最強だ。うちにも鍋はあるけど、七輪がないからね。早速あとでポチッ…

【網焼き】オージー・ビーフのサーロインステーキ。わさびで頂きます。

今晩網の上で焼いているのはオーストラリア産のサーロインステーキ。近所に新しいスーパーが出来て、オープニングセールかどうかは知らないけれど4割引きだったので購入したもの。肉の値段って不思議。 今日はわさびで頂いてみました。旨い。旨すぎた。ご馳…

【網焼き】ホッケを焼く。じっくりじわじわ。これが実に美味しかったのでありました。

シルバーウィーク初日はホッケの網焼きからスタート。 ご飯が進んで進んで仕方ない。この連休の摂取カロリーは相当なものになることが予想される。出来るだけ毎日体を動かさないとね。

牛すじの煮込みを作って、ビールで乾杯。旨い、旨いよ。

スーパーで牛すじ肉を買ったので、煮込みを作りました。 材料 牛すじ肉 250g ごぼう 1/2本 人参 1本 ねぎ 1本 たまねぎ 1/2個 水 3カップ 醤油 大さじ3 みりん 大さじ3 料理酒 大さじ3 作り方 牛すじ肉をかたまりのまま、ネギの青い部分をザクザク切ったも…

【網焼き】アジのみりん干し。焦げ目がつくまで焼くと、旨い。

以前購入していたアジのみりん干しを網焼き。 ジワジワと火を通して、頂きます。

夏が少し戻ってきたので、久しぶりに庭先でランチ。プロローグのパンとともに。

ここのところ寒い日が続いていて、気がつけば夏ともお別れかと残念だったけれど、今日は朝から非常に天気が良くて、気分も晴れる。 夏に一度だけ使った子供用プールをしまったり、BBQ用具を掃除したり。庭もちょっと汚れていたのでちょっと片付けた。 昼。近…

【鴨川旅行2015】鴨川に魅せられた中華料理人のカフェ『具琥』(ぐこう)これはイイね。

先日、家族で千葉県の鴨川に旅行に行った。 奥さんが事前に調べていたカフェ『具琥』に向かう。このカフェ、鴨川に魅せられたご主人が2013年に横浜・青葉台から移住して作ったそうで、映画にでもなりそうなロケーションに感激する。(大泉洋の映画『しあわせ…