美味いもの
北海道3泊4日の旅。ニセコを拠点にレンタカーでグルグル回るところまでは計画済みだったけれど、いつどこに行くか細かいところを全然決めていない。 ゴンドラに乗って、羊蹄山の美しさにほれぼれしたり、牧場でソフトクリームを食べたりと、それなりに北海…
夏季休暇ということで、家族で北海道に旅行に来ている。 初めてのニセコの地。北海道といえばジンギスカン。ということで早速食べてきた。旨いよねえ。七輪にジンギスカン鍋の組み合わせは最強だ。うちにも鍋はあるけど、七輪がないからね。早速あとでポチッ…
今晩網の上で焼いているのはオーストラリア産のサーロインステーキ。近所に新しいスーパーが出来て、オープニングセールかどうかは知らないけれど4割引きだったので購入したもの。肉の値段って不思議。 今日はわさびで頂いてみました。旨い。旨すぎた。ご馳…
シルバーウィーク初日はホッケの網焼きからスタート。 ご飯が進んで進んで仕方ない。この連休の摂取カロリーは相当なものになることが予想される。出来るだけ毎日体を動かさないとね。
スーパーで牛すじ肉を買ったので、煮込みを作りました。 材料 牛すじ肉 250g ごぼう 1/2本 人参 1本 ねぎ 1本 たまねぎ 1/2個 水 3カップ 醤油 大さじ3 みりん 大さじ3 料理酒 大さじ3 作り方 牛すじ肉をかたまりのまま、ネギの青い部分をザクザク切ったも…
以前購入していたアジのみりん干しを網焼き。 ジワジワと火を通して、頂きます。
ここのところ寒い日が続いていて、気がつけば夏ともお別れかと残念だったけれど、今日は朝から非常に天気が良くて、気分も晴れる。 夏に一度だけ使った子供用プールをしまったり、BBQ用具を掃除したり。庭もちょっと汚れていたのでちょっと片付けた。 昼。近…
先日、家族で千葉県の鴨川に旅行に行った。 奥さんが事前に調べていたカフェ『具琥』に向かう。このカフェ、鴨川に魅せられたご主人が2013年に横浜・青葉台から移住して作ったそうで、映画にでもなりそうなロケーションに感激する。(大泉洋の映画『しあわせ…
久しぶりに豚バラベーコンを作る。 少々仕事が立て込んでいて、塩漬けにしてからしばらく手を付けてなかったのが不安だったけれど、実にうまく出来た。塩漬け期間は長めにとったほうがイイのかも。 www.youtube.com たまには動画付き。オーブントースターで…
崎陽軒のシウマイが大好きで、昔から事あるごとに食べている。 ハイボールとシウマイという取り合わせもまたイイね。 崎陽軒のシウマイ弁当。たまに食べたくなっちゃうんだな。 - 書くと寿命が百日延びるブログsantana.hatenadiary.jp
友人たちと飲んだあと、勢いでラーメンを食べる。 この暑い中、敢えて選ぶ汗が吹き出してきそうな辛味噌ラーメン。ご馳走様。 明らかにこの日の摂取カロリーは相当な量なのだ。でもたまには自分へのご褒美。存分に食べよう。 北海道らーめん 壱龍ジャンル:…
暑い日にかき氷を食べるという習慣がないのだけれど、奥さんがあざみ野に美味しいかき氷を出すカフェがあるというので、家族連れで行ってきた。 うんうん。抹茶は大人の味だなー。ご馳走様。 カフェ クノップゥジャンル:カフェ住所: 横浜市青葉区あざみ野2…
中華街に行く。 夏休みシーズンでやたらと人が多く、とにかく暑かったこの日は、思考力も低下して、とにかくそばのお店へ!と入店したのが『蓬莱閣』。 注文が届いてから気づいたけど、池波正太郎が愛した酸辣湯麺を出すお店なんだとか。それもう少しアピー…
Canon EOS KISS X6i / Canon EF-40mm f/2.8 STM 関東地方も梅雨が開けていよいよ夏本番。 なので肉を焼く。牛モモ肉のステーキ。夏野菜ズッキーニも一緒に。
Canon EOS KISS X6i / Canon EF-40mm f/2.8 STM 脂が乗った肉が年々食べられなくなってきたことを実感している。すぐに胸焼けだ。なので自然と赤身の肉が増える。 エバラ焼肉のタレ。幼少の頃から、このタレの味に相当慣らされている。もうこいつ抜きでは焼…
Canon EOS KISS X6i / Canon EF-40mm f/2.8 STM 今日は炭火ではなくガス。 野菜、豚ロース、ハラミにホタテ。 今日はハラミがお気に入りだった。あ、ハラミって、勘違いしていたけれども内臓の一種(横隔膜)なんだそうな。 ハラミって内臓なの?www.gyuniku…
庭先においてある保管ボックスに穴が空き、スモークウッドに盛大にカビが生える事案が発生していた。すでに肉の方は塩抜きを完了し、いつでも燻されるよという状態で気づき少々焦る。 そうだ。たまにはウッドチップでベーコンを作ってみたらどうだろう。 そ…
近所のパン屋で惣菜パンを買い込む。庭にテーブルを出して並べる。 かつサンドに焼きそばパンにクロックムッシュに、好きなモノを食べるって、いいねえ。
焼いてみた。ガスで。 旨い。 ただ、やはり炭火のほうが風味が出るなぁ・・。今度は炭火に挑戦しようかな。
一人で焼き鳥屋に入り、一週間の疲れを癒やす。ハイボールを飲みながら黄金つくね。 ふと隣のカウンター席を見ると、同じ組み合わせを楽しむサラリーマンがいて、少しだけ親近感を覚える。声はかけないけどね。お互い、そっとして欲しいよね。
Canon EOS KISS X6i / Canon EF-40mm f/2.8 STM 福岡空港で帰りの飛行機を待つ間に昼食。福岡県といえば焼きカレー。半熟卵を崩しながら、熱々のカレーを頂く。旨い。
Canon EOS KISS X6i / Canon EF-40mm f/2.8 STM 弱火でジワジワ焼くのが好きなのだ。
先日伊豆に旅行した時に買ってきた。 金目鯛は好物の魚のひとつ。煮付けてよし、刺し身よし、寿司よし、干物よし、炊き込みご飯よし。そしてここに、おつまみよしが加わる。 こんなに旨い魚は、なかなかない。
夜中にかけて引き続き頭を酷使することが想定される場合、途中燃料切れにならないよう、しっかりカツ丼を食べること。
ずいぶんと長い間冷凍庫の中にいた気がするホッケを網焼きにして頂く。大きすぎて網に収まりきらない、立派なものだ。 これにビールと合わせて・・・というと旨いに決まっているのだろうけれど、子供の手前ではそんなに飲まないようにしているので、ここはグ…
豚バラ肉が冷凍庫に眠っていたので、久しぶりに角煮を作る。今日のレシピは「人気シェフの肉料理」という本にある脇屋友詞シェフの「豚ばら肉のとろとろ煮込み」を参考。材料がシンプルで好きなのだ。 材料 豚バラ肉ブロック 600g 水 1リットル 砂糖 50g 醤…
Canon EOS KISS X6i / Canon EF-S24mm f/2.8 STM オーストラリア産の牛肉が安かったので。久しぶりに炭火をおこす。 しっかり焼いて、岩塩で食す。旨い。最近は脂身の多い和牛よりも、外国産の赤身の肉のほうがイイなあ。 ただ、ちょっと血の匂いが鼻に付く…
Canon EOS KISS X6i / Canon EF-S24mm f/2.8 STM 天気も良いので、カセットコンロを使ってホットサンド作り。具材はチーズだけ。 バターを塗ったパンに、イイ感じの焼き色がつくだけで、ただそれだけで旨い。そして、太陽の下で焼くと、旨さは一層高まるのだ…
分量 豚モツ(ボイルしたものがイイ) 300g 人参 中1本 生姜 1かけ 醤油 適量 みそ 適量 みりん 適量 塩 適量 水 適量 手順 豚モツと生姜を薄く切ったものを圧力鍋に放り込み、ひたひたになるまで水を入れて、30分煮込む。 一度ざるにあけ、流水で綺麗にす…
シナモンロールが実は好きだ。甘ったるさの極み。以前シナボンで初めて食べたシナモンロールは、それはもう、米国の味覚を存分に知らしめる破壊力で、私の舌は一撃でヤラレてしまい、以来不定期ながらこの手の甘いものを無性に食べたくなる衝動に駆られるよ…