ちょっとだけ燻してみただけで絶品。ホタテの燻製作り。

醤油ベースのタレに浸け込んでからさくらチップでサッとスモーク。

ほのかな香りが、ホタテの味を立体的に変化させます。

週末のちょっとしたお楽しみなのでした。