自家製ベーコン2015年初物です。なかなかこれが旨くて、朝から角切りをモリモリ。

昨年から仕込んでおいた豚バラを、この三が日にスモークしてみました。

ちょっと塩を抜き過ぎた気もしますが、脂の甘味がギュッとしていて旨いのです。

今年も豊作でありますように。