2015-01-04 自家製ベーコン2015年初物です。なかなかこれが旨くて、朝から角切りをモリモリ。 燻製作り 日常のお話 昨年から仕込んでおいた豚バラを、この三が日にスモークしてみました。 ちょっと塩を抜き過ぎた気もしますが、脂の甘味がギュッとしていて旨いのです。 今年も豊作でありますように。