【網焼き】さんまを焼きます。脂が滴り落ちて炎が上がるあたりに何とも風情を感じる。

さんまを網焼きにする。サイズの関係で頭は切って、子供のためにワタを外してから。

皮がくっつかないように網に酢を塗って、火力は抑えめに、そーっとそーっと焼きますよ。

脂が乗っていて非常に旨かったのであった。秋の夜長にさんまの煙。風情。