オトシンクルスの安否確認

水槽を掃除してたら、☆になったと思っていたオトシンクルスが突然出てきて驚く。

ゴリゴリとガラスの苔を食べてる姿を見てると癒やされる。

豚バラベーコン作るよ #2

なかなかまとまった時間が取れずに、毎日裏表にしながら、このまま腐ってしまうのではとハラハラしてたけど、ようやく今朝先に進む。

ピチットシート新品。我らのオカモト製、燻製作りの必需品。

水に数時間浸けて塩抜き。ちょっと用事が出来てしまい、本来は少し切り取ってフライパンで焼いて味を見るのですが、その工程を省略してしまいました。経験上、大丈夫だろうなという時間は浸けておいたけど果たして。

ピチットシートで巻いて冷蔵庫へ。一日ほど脱水し、いよいよ煙に巻きます。

（つづく）

炭火で焼くパンは美味い。

気持ちのいい秋空。

炭火で焼くパン

炭を熾してパンを焼く。香ばしくて美味。お手軽な至福です。

ピザを美味しく作るためのアタッチメントを作りたい。

昨日炭火で金目鯛を焼きながら考えました。

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・・・ピザ焼けないかな。

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金網の上に5mm厚の鉄板をセットして。下からの炭火の熱に加えて、屋根の上にも炭を置いて、上下から挟むように遠赤外線で加熱。20cmサイズのピザに対応。ピザだけでなく簡単なオーブンにも使える。折り畳めて持ち運びにも便利。みたいな。

ピザアタッチメント完成予想図

こんなイメージ。

さて、さっそくプロトタイプ作ってもらおう。

（続く）

金目鯛の干物を炭火で炙っていただきます。

先日、沼津の深海水族館まで行った帰りに干物類を購入しました。アジと金目鯛。で、今日早速炭を熾して金目鯛の方を焼いてみます。

金目鯛を炭火で焼いてます。

チリチリと音を立てながら焼けていく姿は、何時間見ても飽きないです。お味の方もしっかり金目鯛してました。ご馳走様でした。