さんまを網焼きにする。サイズの関係で頭は切って、子供のためにワタを外してから。 皮がくっつかないように網に酢を塗って、火力は抑えめに、そーっとそーっと焼きますよ。 脂が乗っていて非常に旨かったのであった。秋の夜長にさんまの煙。風情。
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