ひと月ほど前、近所に良い料理店を見つけて、以来週に一度は顔を出すようになった。 いつもはビールのみなのだけど、この日は仕事でいろいろと問題があり、飲まずにいられず日本酒も頂く。 しみじみ飲んで、さて帰るかとその時、大将がいつもありがとうござ…

近所にあるパン屋『ベッカライ徳多朗』に初めて行ってみた。いつ通りかかっても駐車場が満杯で、停められる気がしなかったのだ。 たまたま今日は空いていたので飛び込んでみた。 カレーパンうまし。チリコンカルネうまし。自宅用に食パンも購入。 tabelog.com…

冬になると無性に食べたくなるビーフシチュー。これまでお店で食べることが多かったのだけれど、家で作るとどうなるのか試してみた。尚、本日はハインツのデミグラスソース缶詰の助けを借りている。 材料（4人前） 牛スネ肉 400g 人参 中1/2本 たまねぎ 大1…

川崎市宮前区、鷺沼駅からほど近いところにあるレストラン『クレープリー・ダリマ』が好きだ。 オニオングラタンスープを頼む。グラグラと煮え立つ見るからに熱っついスープは、心底体を温めてくれる。ホッとするなあ。奥さんは鶏肉のコンフィを頼む。しっか…

無性に焼き肉が食べたくなったので、スーパーで肉を買い、炭火で炙る。 ひたすらカルビカルビカルビモモカルビカルビモモモモカルビ。青森県民のソウルソース『スタミナ源たれ』は今宵も旨さ爆発だった。 そして、『孤独のグルメ』シーズン2で見た、焼き肉と…

奥さんが買ってきたスルメイカは、干し具合が半生っぽくて、わたが適度に苦くて、日本酒にドンピシャだった。お酒が止まらない。

醤油＋バターを塗りたくり、海苔で巻いて食べる。旨すぎる。旨すぎ＆食べ過ぎで、すぐにカロリー過多だ。年末年始は食べ物の魔物揃いだ。 もちろん、餅の旨さを120％引き出すためにイワタニカセットフーシリーズ用網焼きプレートCB-P-AM3を使うべし。輻射熱…

昨年の話。毎年恒例の友人との忘年会。今回は肉料理のオンパレードとなった。 ハウスメッツガー・ハタのビーフジャーキー 同店のソーセージ各種 豚のスペアリブと大根、卵の煮込み 巨大カルビの炭火焼き 牛ハラミの炭火焼き 炭火の力は偉大。酒の力も偉大。…

今年もクリスマスに母親を自宅に招き、孫である我が息子と楽しく遊んで貰った。 三世代合作のクリスマスケーキは、ほのかに甘く、旨かった。 santana.hatenadiary.jp

近所のスーパーでラム肉が安かったので早速ジンギスカン。 今宵のパートナーは、青森県人のソウルソースの異名を持つ『スタミナ源たれ』である。パッケージに惹かれて購入したのだけれど、ネットで調べれば調べるほど、愛情に溢れた逸品であることがよく分か…

毎週のように焼き肉やってないかと思われそうだけど、事実、それくらいの頻度で肉を焼いている。今日はランプ肉のステーキ、トモサンカク、ミスジの牛肉シリーズ。 そして、冬至も近いのでかぼちゃもしっかり食べよう。 近所のスーパーでは夕方くらいから早…

我が家で焼き肉をする時は、炭火（網焼き）、ガス火（網焼き）、焼肉グリル、ジンギスカン鍋などのツールを、素材やその時の気分に合わせて使い分けている。その中でもやはり炭焼きが一番美味しく感じる。炭に脂が滴り落ちて出る煙や、遠赤外線・近赤外線効…

イワタニの『焼肉グリル』は、どんな肉を焼いてみても旨い。 ただ、やたらと煙が出てくるのは、まだ我が家では２、３回ほどしか稼働していないからかしら。ネット界隈では、油が馴染んでくると様子が変わってくるというから、もう少し様子を見たいと思うが。…

義父母が湯河原へ旅行に行って、お土産に頂いたのがこのキンメの干物。キンメが大好きな我が家には大変嬉しいのだ。 さっそく網焼きでじっくり炙って食す。キンメは煮付けにしても干物にしても、旨いよねえ。

重慶飯店の叉焼とお手製の煮豚のブタコラボ。 santana.hatenadiary.jp

横浜中華街に食事に行くと、華正樓の肉まんをお土産にすることが多いのだけれど、今日は重慶飯店の売店で叉焼を購入した。 旨い。 家でも作りたい。

久しぶりの横浜中華街。三連休ということもあって人の数はかなり多めだった。 よく行くお店「華正樓」の排骨麺（パーコー麺）がお気に入りだ。排骨は豚のスペアリブのこと。油で揚げたそれは芸術だ。 ちなみに、オーダーすると「時間がかかりますよ」と言わ…

たまたま奥さんより早く家に帰ってきて、夕食の準備がないので、冷凍していた豚スペアリブを取り出して急ごしらえした。 骨離れも良くて味もよく染みこんでいた。美味しゅうございました。

欲望の赴くままにスーパーで買ってきた砂肝とエビ。炭火で焼いていただきまーす。 （※この後、プリン体含有量の多い材料だったことに気づいて戦慄･･･）

ぶりである。脂が乗っていて旨いよね。ぶり大根を作った。 材料 ぶり･･･４切れ 大根･･･1/2本 水･･･2カップ 醤油･･･１カップ みりん･･･2/3カップ 日本酒･･･1/2カップ 砂糖･･･大さじ１ 手順 皮を向いた大根を3センチくらいの輪切りにする。 大根はひたひたにな…

湯河原のイメージ 箱根や伊豆にはよく行くのだけれど、湯河原の地に泊まることはほとんどなかった。一度会社の合宿で泊まったことはある。家から近いのに、どこか近寄りがたい雰囲気を醸しているのは、何でだろう、この隠れ家感。 みかん狩りが楽しめる 今回…

かながわ旅行券を使って湯河原旅行 『かながわ旅行券』なるプレミアム商品券がある。1枚10,000円の旅行券が5,000円で買えてしまうお得な制度だ。我が家も応募したら当選したので、早速使ってみた。1泊2日の湯河原旅行。 初日の昼食は福福亭さん 旅行先にある…

Amazonプライムビデオで、『孤独のグルメ』シーズン1「八丁畷の一人焼肉」の食事シーンを見ていたら、無性に焼き肉が食べたくなって、厚めのグリルをポチった。（ヨドバシドットコムですけど。）鉄鋳物製というのが何ともソソる。 翌日には配達屋さんがダン…

スーパーの肉売り場で豚バラブロックが半額だったので飛びついた。 1週間の塩漬け、半日塩抜き、半日冷蔵庫で乾燥。1時間の加熱。1時間の熱燻。1日冷蔵庫で安置。出来上がったのがこちら。 これを薄く切って、グリルパンに載せてトースターで3分。ジュワジュ…

少し手間をかけて炭火を熾し、鶏を焼く。 遠赤外線だとジューシーに焼けるなあ。絶妙のプリプリ感で、思わずビールも進んでしまうのだった。

焼き鳥作りにトライする。 カセットコンロ＋焼き網＋串焼き台でスタートしてみたけれど、串が焼け落ちてしまったので、途中から串焼き台を外してただの網焼きに。本当はクルクル回しながら焼きたかったんだよ。私はね。 なので、旨かったけれど、プロセスに…

さんまを網焼きにする。サイズの関係で頭は切って、子供のためにワタを外してから。 皮がくっつかないように網に酢を塗って、火力は抑えめに、そーっとそーっと焼きますよ。 脂が乗っていて非常に旨かったのであった。秋の夜長にさんまの煙。風情。

北海道といえばスープカレーという刷り込みがあったので、気がつくと注文していた。 これはカレーなのか、スープなのか･･･。食べ方がよく分からない。ご飯にかけるのか、ご飯を浸けるなのか･･･。 味は旨い。旨いのだが、疑問は晴れぬまま、出発の時間が近づ…

シルバーウィークを利用した３泊４日の北海道旅行もとうとうおしまい。 レンタカーの走行距離は600kmに達しようかというのに、地図を見ると、今回尋ねた新千歳空港・倶知安（ニセコ）・小樽なんてご近所同士もいいところだった。釧路とか稚内とか十勝とか帯…

お馴染みの構図から始まる小樽でのブログ。 倶知安の町から1時間30分ほど車を走らせて、小樽の町に着いた。運河の周りは観光客向けのお店で賑わっている印象。ちょっとのこの雰囲気は苦手だなあ。 ところで小樽の町の歴史について観光ボランティアのおじちゃ…