書くと寿命が百日延びるブログ

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初めてウッドチップで作ったベーコン。お味の方は・・・・?

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庭先においてある保管ボックスに穴が空き、スモークウッドに盛大にカビが生える事案が発生していた。すでに肉の方は塩抜きを完了し、いつでも燻されるよという状態で気づき少々焦る。

そうだ。たまにはウッドチップでベーコンを作ってみたらどうだろう。

そんなわけで頑張って作ったのが本日の作品。

味見してみると…まぁ、いつもとそれ程の違いはない気はする。少し色づきが薄いくらいか。

燻製の道は実に深いのだ・・。