豚バラ肉が冷凍庫に眠っていたので、久しぶりに角煮を作る。今日のレシピは「人気シェフの肉料理」という本にある脇屋友詞シェフの「豚ばら肉のとろとろ煮込み」を参考。材料がシンプルで好きなのだ。材料豚バラ肉ブロック 600g 水１リットル砂糖 50g 醤油 1/4カップ手順豚バラ肉をブロックのまま圧力鍋に放り込み、…

書くと寿命が百日延びるブログ

豚の角煮。脇屋流でじっくり時間をかけて作ってみた。