美味いもの
先日、少年アジア！(id:shounenajia)氏がブログで紹介していたサッポロ一番といなばのコラボ商品「イエローカレーヌードル」が実に旨そうで、早速買ってきました。 お味の方は実に本格的で、スープが辛くて旨い。缶詰ならともかく、粉末スープでこのクオリテ…
くるみのスモークでベーコンを作ります。 スモークする時のサクラの香りが好きで、スモークといえばサクラばかりだったのですが、たまには違うのも使ってみないと幅が広がらないと思い、今回はくるみをチョイスしてみました。 1.5週間の塩漬け、塩抜き、ぴち…
ドイツワイン＝甘い？ 下戸の奥さんが珍しく白ワインを飲んでみたいというので、ドイツの「ツェラー・シュヴァルツェ・カッツ」を買ってきました。 お味の方は、定番の甘さです。奥さん的には非常に飲みやすいとの高評価でしたが、食事と一緒に飲みたい私と…
たまプラーザ東急百貨店の「シュマンケルステューベ」で買ったブラートブルストというソーセージ。炭火で焼いて、カレー粉・ケチャップをまぶして「カリーブルスト」の出来上がり。柔らかい歯ごたえが、また堪らなく旨いのです。 シュマンケル ステューベ by…
先日美味しく手羽先を食べましたが、油が炭に落ちていくとはいえ、さすがに皮付きの肉ですから、その油の量たるは、実は相当なものだったりするのです。 そんな時はすかさずプーアル茶を頂きます。どの程度効果があるのか、気休めなのか、よく分かりませんが…
肉屋で買ってきた手羽中を網に乗せ、待つこと数分。ジジジジジとイイ音が聞こえてきましたよ。ある程度焼けてきたら、醤油をハケで塗りながら、裏表裏表・・・とひたすら炙ります。アブラとともに垂れた醤油が、真っ赤に燃える炭に垂れたその瞬間、何とも食…
センター北で食事した後に立ち寄ることが多い「アンティカ ジェラテリア バール」。いつもはジェラートとエスプレッソを頂くのですが、この日は小腹が空いていたのでピザを注文しました。無類のエビ好きとしては、無意識のうちにエビの乗っかったピザを頼ん…
天気が良いので、早速炭火を熾してみました。やろうやろうと思っていた、ベーコンの厚切りとシイタケのコンビネーションです。 ベーコンはそのまま。シイタケには塩を振って頂きました。こういう朝食もイイものです。日曜とはいえ、朝から酒ってわけにはいか…
たまにはケーキでも買って帰るかと、途中のデパートの地下街に立ち寄る。 タカノのケース内に並んでいたネズミ型のケーキに一目ぼれした。こ、これは、なに、もう、カワイイ。買うしかない。 箱に入れて貰っている最中、後ろを通りかかった女子高生が「なに…
ソーセージと、ちょっとしけったバゲットを炙って食す。
崎陽軒のベストセラー「シウマイ弁当」について。
朝ごはんを食べるにしても、わざわざ炭を熾して焼いて食べるソーセージの味は格別なのであった。
東急田園都市線鷺沼駅から徒歩10分ほどの距離にある「クレープリーダリマ」に行ってきました。
バラ肉とヒレ肉を500gずつ買い込みベーコンとハム作りです。
言わずと知れたコメダ珈琲は、どこの店舗もいつも満員で、並んでまで食べなくても良いかーとなかなか縁がなかったのですが、今日初めて待ち時間ほぼゼロだったので飛び込んでみました。
ロース、バラときて、今回はヒレ肉を使ってハムを作ります。
この三連休の内にベーコンを作るため、1週間前に塩漬けにした豚バラ肉をスモークしました。
先日、鹿児島へ旅行に行ってきました。もう一つのブログの方を更新しました。 1泊2日で鹿児島旅行に行ってきました。【初日】 - 乗り物大好きカミングアウト 1泊2日で鹿児島旅行に行ってきました。【初日】 1泊2日で鹿児島旅行に行ってきました。【二日目】 …
ベーコン作りに挑戦してみました。豚バラ肉500gです。
いつもの簡易燻製キット（中華鍋、ふた、網）も、まぁ本当に簡単で良いのですが、いかんせん高さがないので、吊るして燻すことができないのがイケていない。 コーナンに行ったら簡易くん製器いぶすくんがあったので購入。ついでにスモークウッドも。 いぶす…
ししゃもを燻製にして食べてみます。
燻製の道に足を踏み入れてみます。
新百合ヶ丘にあるお菓子屋リリエンベルグに行きました。
餃子を作るのが好きです。水餃子を作ったのでツラツラと。
最近お気に入りの肉屋が、肉の伊勢屋さんです。先日のハウスメッツガー・ハタの兄弟店で、主に精肉と惣菜のお取扱いです。 今回はハムカツ、メンチカツ、コロッケと晩飯の材料に精肉を購入。このお店は揚げ物類が素晴らしく美味しい。値段もお手頃で、しかし…
新百合ヶ丘にある肉屋「ハウスメッツガー・ハタ」へソーセージを買いに行きました。ドイツの食肉加工協会(SUFFA)が主催するコンテストでメダルを受賞という輝かしい実績を持つお店です。
