2014-12-01から1ヶ月間の記事一覧
2014年は、燻製作りから学んだ、"焼く"以外の肉料理にのめり込み、いろいろ勉強の年でした。まだまだ鍛錬は必要ですが、楽しみながら少しずつ体得していきたいと思います。 ということで2014年はみそ汁に牛肉を入れて締めることにします。こんにゃくとか買っ…
昨日作った煮豚。 今日は29日でニクの日。煮豚を作る。そしてそのスープでチャーシュー麺を作る。 - 僕とあなたのガス抜きブログ 今日は29日でニクの日。煮豚を作る。そしてそのスープでチャーシュー麺を作る。 - 僕とあなたのガス抜きブログ これがまた思い…
奥さんが1kg近い豚のももブロックを買ってくれたので、煮豚を作ることにした。 醤油、みりん、日本酒、水、ネギ類と一緒に、料理用の糸がなかったので、そのまま肉を鍋に放り込み、煮込むこと1時間30分。それから味を染み込ませるために一晩放置。 翌日、ゆ…
ピートスモークパウダーというものがあります。ピート（泥炭）をパウダー状にしたもので、スモークウッドの上にちょっと盛っておいて一緒に燻すと、深い味わいの燻製になるというアイテムです。以下、メーカーであるSOTO（ソト）のホームページから引用。 燻…
先日、会社の同僚たちと都内某所のジンギスカン。新鮮なお肉ながら値段も程々で実に旨く、出席人数の３倍人前をモリモリ頂いた。今年も一年お疲れ様でした。 所感 そういえばジンギスカン鍋、うちにもあった。久しぶりに出してみよう。 ところで「人前」って…
前置き 前にこんなブログを書きました。 以来、豚の角煮のブームは続いております。 豚の角煮を作ります。これがまたなかなか旨し。 - 僕とあなたのガス抜きブログ 豚の角煮を作ります。これがまたなかなか旨し。 - 僕とあなたのガス抜きブログ この時一つ失…
3歳になる息子と一緒にクリスマスケーキを作る。スポンジケーキにホイップした生クリームといちごを載せるだけのシンプルなもの。見てくれはあまり良くなかったけど、さっぱりとしていて大変に旨かった。 ニコニコしながら生クリームを塗りたくる息子と、ニ…
ずかん・じどうしゃ (福音館の幼児絵本) 作者: 山本忠敬 出版社/メーカー: 福音館書店 発売日: 1981/10/20 メディア: ハードカバー クリック: 5回 この商品を含むブログ (18件) を見る 私の母（息子にとっての祖母）が、我が息子へのクリスマスプレゼントに…
友人たちが家に遊びに来て忘年会。牛肉の赤ワイン煮込みに挑戦。 材料 煮込み用の牛肉 300gくらい たまねぎ １個 にんじん １本 パセリ 少々 赤ワイン 400cc トマト缶 １個 塩 少々 こしょう 少々 手順 牛肉にこしょうを振る。 牛肉、たまねぎ、にんじんを２…
久しぶりに息子と近所の公園に繰り出す。 ボール遊び。ボールを投げるとキャッチ出来、きちんと返してくれるようになっていた。ちょっと前まで、まともに取れも投げれもしなかったのに。 とにかく何がそんなに面白いのか、無邪気にキャッキャと満面の笑みを…
先日、ウォーキングのための装備を充実したことをブログに書いた。ユニクロの防風パーカー、ヒートテックのタイツ、スウェット等々。 <a href="http://santana.hatenadiary.jp/entry/2014/12/08/072239" data-mce-href="http://santana.hatenadiary.jp/entry/2014/12/08/072239">朝のウォーキングを再開したいので、装備を充実してみた。 - 僕とあなたのガス抜きブログ</a> 朝のウォーキングを再開したいの…
何年も前から家にあるのだが、このサンタクロースのオーナメントは、コーラを飲んでいる。 コーラと言えばクリスマス。クリスマスと言えばコーラ。ちょっと気になったのでwikipediaで調べてみたら、少し衝撃的なことが書かれていたので以下引用。 コカ・コー…
保育園のイベントに獅子舞がやってくるというので、眠い目をこすりながら見に行く。あの独特な動きが好きだ。息子も好きだけど、私も好きだ。 ただ息子は、好きなんだけど、怖くて泣いてしまう。わんわん泣きながらも頭を噛んで貰う。ご利益があるとイイね。
NHKラジオを「らじる★らじる」で聞く。 NHKラジオは多種多様な番組を持っていて、面白いものもたくさんあるのだけど、オススメは深夜残業で疲れたなーという会社帰りに乗るバスの中で聞く「ラジオ深夜便」。定時のニュースが終わった後、あのピアノのイント…
炭火で肉を焼くパターンが多いのですが、たまには違うものでもと思い、海老を買ってきました。海老といってもそんな立派なものではなくブラックタイガー（冷凍）です。 人目をはばからずバクバク食べられるというのは、海老好きにはたまらないひとときなので…
秋口に、我が家の家庭菜園を潰して芝生にして貰っています。 素人なもので手入れの方法がよく分かっていないのですが、ここのところ急激に寒くなって、霜が降りるようになって、この新しい芝生が無事に冬を越してくれるのか、心配でならないのです。 検索し…
K&K缶つまプレミアム「霧島黒豚角煮」を頂きます。 自然豊かな霧島山麓の黒豚専用農場で餌から管理を行い、じっくりのびのび育てた「霧島黒豚」の三枚肉と呼ばれる角煮に適した部位のみを使用した贅沢な逸品です。 お味の方は、ちょっと甘すぎるかなぁという…
運動量の低下✕旨すぎるベーコン＝肥満街道まっしぐらの法則が判明したけれども、ベーコンだけはやめたくないので、必然と運動量を増やすことにした。 久しぶりに朝のウォーキング・・・寒い、寒すぎる。ちょっと装備が弱すぎて辛すぎて泣きそうになる。 日中…
最近は豚の角煮作りにハマってます。 <a href="http://santana.hatenadiary.jp/entry/2014/12/05/132115" data-mce-href="http://santana.hatenadiary.jp/entry/2014/12/05/132115">豚の角煮を作ります。これがまたなかなか旨し。 - 僕とあなたのガス抜きブログ</a> 豚の角煮を作ります。これがまたなかなか旨し。 - 僕とあなたのガス抜きブログ 先日、角煮作りの最中、驚くべき事実を発見しましたのでご報…
豚の角煮の作り方 豚バラ肉といえばここのところベーコン作りばかりでしたが、たまには違うものを思い、角煮を作ってみることにしました。以下備忘も兼ねて作り方。 材料 豚バラ肉 500g 泡盛 200cc 醤油 大さじ4杯 黒糖 大さじ2杯 水 7〜800cc 肉が浸かるく…
年末業務の都合で、ここのところ深夜帰宅が多くて、夜中にく～っと強めの酒を飲んでから寝たいなとか思い、泡盛を買ってきました。菊之露酒造の「菊之露 親方の酒」です。以下、菊之露酒造のホームページから引用。 度数はこだわりの32度。その味わいは爽や…
11月の体重変化です。実はもう毎日記録することすら習慣化されておらず、もうガッカリ以外の何物でもありません。。ギリギリ60キロ台後半を維持していたのが最後の砦でしたが、最近はもう70キロを切るのも難しく。 5月から11月の推移です。特にここ1ヶ月の体…
もう12月です。息子も大きくなっていろいろ理解できるようになってきたので、今年はクリスマスツリーを準備してみました。 いい子にしてないとサンタさん来ないよ！とか、トイレでウ○チ出来ないとサンタさん来ないよ！とか息子を脅かしていたら、先週辺りか…
先日、少年アジア！(id:shounenajia)氏がブログで紹介していたサッポロ一番といなばのコラボ商品「イエローカレーヌードル」が実に旨そうで、早速買ってきました。 お味の方は実に本格的で、スープが辛くて旨い。缶詰ならともかく、粉末スープでこのクオリテ…
